ماریا اسکاتوا: من هر چیزی را که دارم با خودم حمل می کنم: پنج قانون برای منوی کار - روسیه سالم. چه چیزی برای حمل ناهار به محل کار راحت تر است

همانطور که همه کارکنان ادارات گرسنه می دانند، غذاهای خانگی خوشمزه ترین و ارزان ترین هستند. اما، برای اولین بار، با بسته بندی یک بسته ناهار برای خود در خانه، معمولاً با مشکل روبرو می شوید - چگونه غذا را بسته بندی کنید تا نشت یا چروک نشود؟ به طور سنتی برای این کار از ظروف پلاستیکی ساده استفاده می شود. این سایت توضیح می دهد که چرا برخی از آنها نباید استفاده شوند، و همچنین چندین گزینه دیگر برای حمل و نقل محصولات ارائه می دهد.

ظروف پلاستیکی

گزینه های زیادی برای ظروف پلاستیکی وجود دارد. اینها می توانند کاسه های مربعی و مستطیلی با درب، کاسه های ماتریوشکا که داخل یکدیگر قرار می گیرند، ظروف ساندویچی مانند چمدان به هم می خورند. برخی از مدل ها دارای تقسیم کننده های پلاستیکی مخصوص برای قرار دادن چند ظرف به طور همزمان در ظرف هستند. به درپوش ها توجه کنید - برخی از آنها دارای دریچه هایی هستند که هنگام گرم شدن بخار را آزاد می کنند، در حالی که برخی دیگر باید در مایکروویو خارج شوند.

طرفداران:قیمت پایین، وزن کم، قابل استفاده مجدد، قابل گرم کردن مجدد
معایب:تقلبی های زیادی از پلاستیک ساخته شده است که برای سلامتی مضر است

ظروف فلزی با درب پلاستیکی

طرفداران:عمر طولانی؛ می توانید ظرفی تهیه کنید و بدون اینکه از ظرف خارج کنید با خود ببرید. چروک نمی شود و شکل خود را از دست نمی دهد.
معایب:قیمت بالاتر، وزن قابل توجه، نمی توان آن را در مایکروویو قرار داد

ظروف وکیوم

این ظروف پلاستیکی با درب مخصوص مهر و موم شده است. یک پمپ مینیاتوری در آن تعبیه شده است که هوا را از ظرف می مکد و بنابراین محصولات زیر چنین درب مدت بیشتری ذخیره می شوند. گزینه هایی با فشار دادن دستی (ارزان تر و استفاده آسان تر هستند، اما تمام هوا را به طور کامل از بین نمی برند) و همچنین با استفاده از پمپ الکتریکی (با ظرف فروخته می شود و می تواند از برق شهری یا باتری تغذیه شود) وجود دارد. غذای ذخیره شده در چنین ظروفی بسیار طولانی تر - تا 2-3 هفته - دوام می آورد. برای اینکه صاحبش فراموش نکند که چند روز گوشت یا آب سرد نگه داشته است، روی درب ظروف گران قیمت نشانگر تاریخ و ماه خاصی وجود دارد.

طرفداران:غذا برای مدت طولانی ذخیره می شود، قابل استفاده مجدد است، می تواند گرم شود
معایب:قیمت، سختی استفاده (برای پمپ های الکتریکی)

ظروف یکبار مصرف

سالادها اغلب به صورت عمده در چنین ظروفی فروخته می شوند. آنها راحت و بسیار ارزان هستند (عمده فروشان حدود 600 روبل برای 1000 قطعه درخواست می کنند). اما آنها را برای بار دوم یا سوم نشویید یا استفاده نکنید. وقتی ظروف یکبار مصرف در معرض اکسیژن، نور و دمای اتاق قرار می گیرند، خراب می شوند. بلافاصله پس از استفاده آن را دور بیندازید. به هر حال، گرم کردن غذا در مایکروویو نیز توصیه نمی شود - غذا را در یک بشقاب قرار دهید.

طرفداران:قیمت بسیار پایین، عملاً بی وزن، می توانید فوراً آن را دور بیندازید و نیازی نیست ظروف خالی را با خود به خانه ببرید
معایب:شکننده هستند، نمی توانند گرم شوند، درب محکم نمی شود، بنابراین آنها فقط برای محصولات سخت مناسب هستند.

قمقمه

اگر می خواهید سوپ غلیظ را به محل کار ببرید، قمقمه هایی با گردن پهن انتخاب کنید. اگر آبگوشت را ترجیح می دهید، قمقمه های سنتی این کار را انجام می دهند. بهترین انتخاب قمقمه های کوچک است، چرا به وزن اضافی نیاز دارید؟

هنگام خرید ظروف غذا به برچسب آنها توجه کنید. برچسب باید حاوی نام سازنده، علامت تجاری، آدرس و نام محصول باشد. مهمترین چیز این است که موادی که ظرف از آن ساخته شده و نشانی از اینکه برای چه محصولاتی در نظر گرفته شده است باید مشخص شود.

دلیل آن این است که همه انواع پلاستیک برای نگهداری مواد غذایی مناسب نیستند. بنابراین، قبل از خرید ظرف را به دقت مطالعه کنید: باید وجود داشته باشد با تصویر لیوان و چنگال امضا کنید.اگر این علامت خط خورده باشد، مواد غذایی را نمی توان در این پلاستیک ذخیره کرد و این جعبه برای چیزی کاملاً متفاوت، به عنوان مثال، برای ناخن ها در نظر گرفته شده است.

دومین عامل مهم این است که می توان از مقداری پلاستیک برای نگهداری مواد غذایی استفاده کرد، اما نه برای گرم کردن مجدد آن. به عنوان مثال، هنگامی که پلی استایرن گرم می شود، "سمی" می شود. تحت تأثیر دما، استایرن از آن آزاد می شود، که می تواند در اندام های داخلی انباشته شود و به بیماری های خاصی کمک کند - به عنوان مثال، سیروز کبد. بنابراین، به علامت گذاری توجه کنید - باید حاوی کتیبه باشد "برای غذاهای گرم"یا تعیین دمای مجاز به عدد. پلیمر پلی پروپیلن ایمن ترین پلاستیک در نظر گرفته می شود. با حروف مشخص شده است RR.

به همین دلیل بسیار مهم است که ظروف غذا را نه از مارک های ارزان آسیایی، بلکه از مارک های مورد اعتماد (به عنوان مثال، Tupperware) خریداری کنید، که نه تنها کیفیت را تضمین می کند، بلکه برچسب ها را به وضوح با مواد اولیه محصول مطابقت می دهد. مشکلات دیگری که در مورد ظروف ارزان به وجود می آید این است که ممکن است درب آن محکم نباشد و غذا به داخل کیف شما نشت کند. یا اگر درب کوبنده باشد به زودی در قسمت چین می شکند.

متن: سوفیا پونوماروا

خوردن 5 بار در هفته در کافه لذت ارزانی نیست. حتی ناگفته نماند که وسوسه خوردن یک غذای پرکالری یا ناسالم آسان تر است. اما در اینجا این سوال مطرح می شود: چگونه می توان غذای تهیه شده در خانه را به محل کار برد تا راحت و قابل اعتماد باشد؟ ما امروز به این پاسخ خواهیم داد.

برای غذا چی بیارم؟

ساندویچ

اگر مرتب ناهار را به محل کار نمی آورید و به ساندویچ بسنده می کنید، مشکل را می توان به سادگی حل کرد. ساندویچ را می توان در فویل یا فیلم چسبناک بپیچید تا از هم نپاشد و بعداً برای ایمنی در یک کیسه پلاستیکی یا کاغذی قرار دهید. یک راه حل عالی در اینجا کیسه های زیپ ضخیم است که در اصل برای نگهداری در فریزر در نظر گرفته شده است.

اگر ساندویچ شما به ندرت تا ناهار اشتها آور باقی می ماند، موارد زیر را امتحان کنید:

• نان را جدا از فیل بپیچید. از طرف دیگر، نان را در محل کار نگهداری کنید و فقط مواد پر شده را با خود ببرید.
• اگر از سس استفاده می‌کنید، آن‌ها را در ظروف یا بطری‌های کوچک همراه خود ببرید و درست قبل از غذا به آن اضافه کنید.
• ساندویچ خود را در یک ظرف پلاستیکی قرار دهید تا در مسیر کار در کیف شما له نشود.

سوپ

در زمان اتحاد جماهیر شوروی، مردم سوپ را در یک ظرف شیشه ای با خود برای کار می بردند. ایده واضح است، اما راحت ترین نیست: سنگین، شکننده است و هنوز کاملاً مهر و موم نشده است. اکنون یک جایگزین خوب وجود دارد - ظروف پلاستیکی. برای جلوگیری از ریختن سوپ، می توانید از ظرفی با درب پیچ دار استفاده کنید؛ این کار حداکثر سفت بودن را تضمین می کند. اما باز هم ضرری ندارد که در سمت امن باشید: ظرف یا کیسه را با آن برای مدت طولانی بر روی آن نچرخانید و کیسه پلاستیکی را فراموش نکنید. من یک ظرف ارزان قیمت Bytplast دارم، مانند عکس زیر: من سوپ حمل نمی کنم، اما ظروف با سس نشت نمی کنند.

راه دیگر برای رسیدن به آب بندی استفاده از یک لایه لاستیکی بین ظرف و درب آن است. آن را در بسیاری از جعبه های نهار پیدا خواهید کرد. با این حال، لایه میانی می‌تواند با استفاده مداوم غیرقابل اعتماد شود و محکم بودن نیز به کیفیت بست‌هایی بستگی دارد که درب ظرف را فشار می‌دهند.

حتی می توانید ناهار را در یک کیسه جداگانه، مخصوصاً کیفی که برای این منظور طراحی شده است، همراه خود ببرید. در اینجا چندین مزیت وجود دارد:

• توزیع مجدد بار، مفید برای پشت؛
• اگر غذا در داخل ریخته شود ترسناک نیست - تمیز کردن آن آسان است.
• نگهداری غذا در دمای دلخواه آسان است.
• اندازه کیسه مقداری را که می خواهید برای ناهار بخورید محدود نمی کند و بالعکس.

و اولی و دومی و سومی

برای بردن یک ناهار کامل به محل کار، هیچ چیز بهتر از یک جعبه ناهار مخصوص نیست. در ژاپن، ناهار اغلب در ظروف مستطیلی به نام بنتو بسته بندی می شود که جد همه جعبه های نهار شد. بنتوهای کلاسیک منحصراً برای غذاهای خشک مانند سوشی و سبزیجات مناسب هستند و عمدتاً توسط دانش آموزان مدرسه استفاده می شود. ژاپنی ها از پر کردن بنتو هنر واقعی ساخته اند.

جعبه های نهار، نسخه اروپایی بنتو، دارای تعداد سطوح و محفظه های متفاوتی هستند، بنابراین می توانید آنها را مطابق با نیاز خود انتخاب کنید. دو سطح راحت است زیرا می توانید فقط یکی را گرم کنید و دومی را با سالاد یا میان وعده سرد کنید. یک یا چند محفظه باید مهر و موم شده باشد تا اگر نه سوپ، گوشت و آبگوشت حمل شود. یکی دیگر از ویژگی های مهم این است که می توان از آن در مایکروویو استفاده کرد؛ اکثریت قریب به اتفاق جعبه های نهار دارای آن هستند (اما نه همه ظروف پلاستیکی). اگر مایکروویو در محل کار ندارید، یک جعبه ناهار حرارتی می تواند با گرم نگه داشتن غذا برای مدت طولانی به شما کمک کند.

جعبه های ناهار گران تر از ظروف معمولی هستند، اما این کیفیت را تضمین نمی کند. من تجربه خودم را به اشتراک می گذارم: ما برای شوهرم یک جعبه ناهار دو طبقه پلاستیکی با یک دسته محفظه برای کار خریدیم، در عکس زیر آمده است. من فقط به مدت سه روز مشغول گذاشتن انواع غذاها در ظروف بودم، سپس بست پلاستیکی ترک خورد و درب آن دیگر نگه نداشت و همه سطوح را کنار هم نگه نداشت. دیگر نمی توانید آن را در محل کار بپوشید.

در این رابطه، می توانم به شما توصیه کنم که فقط پلاستیک با کیفیت یا حتی فلز بهتر را انتخاب کنید: می توان از آن برای ساخت کل جعبه ناهار یا قسمت های جداگانه سازه ای که بار را تحمل می کند استفاده کرد. توجه ویژه به مواد نیز ضروری است زیرا بسیاری از انواع پلاستیک هنگام گرم شدن در مایکروویو مواد مضری را منتشر می کنند که ما نمی خواهیم در غذای خود ببینیم. جعبه های ناهار معمولا دارای برچسب هایی هستند که نشان می دهد پلاستیک ایمن است. اگر از سلامتی خود آگاه هستید، به سادگی ظرف را قبل از گرم کردن مجدد به بشقاب منتقل کنید یا روی یک جعبه ناهار سرامیکی سرمایه گذاری کنید.

همچنین برای جعبه ناهار "کار" با تعداد متفاوتی از قطعات مفید است. به عنوان مثال، امروز دو ظرف را در دو سطح با خود بردید و فردا می خواهید فقط یک سالاد بخورید - بسیار راحت است که فقط یک محفظه بگیرید تا فضای اضافی در کیف شما اشغال نشود. به عنوان مثال جعبه ناهار در عکس زیر می تواند این کار را انجام دهد.

لایف هک ها

در مورد غذا

• در محل کار خود یک منبع متشکل از نان، عسل، آجیل و میوه های خشک سازماندهی کنید: این محصولات ماندگاری طولانی دارند، سالم هستند و اگر دیر سر کار هستید یا وقت صرف ناهار ندارید، می توانند شما را نجات دهند.
• نان ساندویچ را می توان در محل کار نیز نگهداری کرد تا در طول مسیر خیس نشود.
• حداقل یک بار در هفته برای کار یک کیسه سیب، نارنگی یا سایر میوه های مشابه بخرید: به این ترتیب شما مجبور نخواهید بود هر روز آنها را با خود حمل کنید، که بسیار دشوار است و جایگزین سالم تری برای شکلات همیشه در دسترس خواهد بود. .
• سس یا سس سالاد خود را همیشه در یک ظرف/کیسه جداگانه نگه دارید تا قبل از خوردن به آن اضافه کنید. یک بطری کوچک روغن زیتون و سرکه نیز می تواند در محل کار نگهداری شود.
• ایده آل اگر در محل کار یخچال دارید. اگر یکی ندارید و غذا را نمی‌توان برای مدت طولانی بدون آن نگهداری کرد، می‌توانید یک بطری آب منجمد را در همان کیسه با جعبه نهار خود قرار دهید.

زندگی

• اگر نمی خواهید ناهاری که از خانه آورده اید مانع از استراحت شما در خارج از تعطیلات ناهار شود، پیاده روی را به عنوان یک قانون در نظر بگیرید. در تابستان می‌توانید ناهار را در نزدیک‌ترین پارک میل کنید و در فصل سرد، در زمان باقیمانده فقط کمی پیاده‌روی کنید.
• اگر همه به یک کافه یا غذاخوری می‌روند و نمی‌خواهید بخش اجتماعی ناهارهای مشترک را از دست بدهید، از بین همکارانتان جالب‌ترین همکار را انتخاب کنید و آزمایشی را پیشنهاد کنید. به عنوان مثال، یک یا دو هفته ناهار را از خانه حمل کنید و پس انداز را محاسبه کنید. شاید او درگیر شود.
• اگر مقداری تنقلات در محل کار خود نگه دارید، می توانید همکاران گرسنه را نجات دهید. بیایید امیدوار باشیم که این نوع سخاوت با بیل بازگردد

عکس ها: homedorf.ru، ippinka.com، backtoherroots.com، indulgy.com، magicmag.net، gallerily.com

3 نوامبر 2016

متن: کتاب راهنمای من

چه چیزی می تواند ساده تر باشد: مواد تازه و خوشمزه برای سوپ، سالاد یا گرانولا را در یک شیشه/بطری جمع کنید و آن را با خود به محل کار ببرید. وقتی می خواهید یک میان وعده بخورید، کافی است آب داغ بریزید یا سس اضافه کنید و هم بزنید. Ksenia Tatarnikova، نویسنده وبلاگ کوکی هوشمند، طرز تهیه یک ناهار خوشمزه و سریع را به روشی جدید به شما می گوید.

من اولین بار در مورد سالاد در شیشه ها از خواهرم شنیدم - او مدت طولانی در برلین زندگی می کند و اخیراً برای آنها عادی شده است که این شیشه ها یا بطری های زیبا و چند رنگ را با خود به محل کار ببرند و آنها حاوی سالاد هستند. سبزیجات ترشی، گرانولا، بلغور جو دوسر و حتی کیک های کوچک!

این نمی تواند ساده تر باشد: مواد را در یک شیشه بریزید و قبل از استفاده آب داغ اضافه کنید یا اگر در مورد گرانولا صحبت می کنیم ماست را اضافه کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که هم بزنید یا بگذارید ده دقیقه دم بکشد - و voila! - نهار آماده است. می توانید از روز قبل آن را تهیه کنید و در یخچال بگذارید، مواد را با توجه به مزاج، سلیقه و بودجه خود تغییر دهید.

در اینجا چند نکته در مورد نحوه مونتاژ شیشه آورده شده است:

- بهتر است پانسمان یا مایع را در قسمت پایین بریزید.

– سپس – مواد «سنگین» مانند سبزیجات و حبوبات آب پز؛

- در بالا - سبزی و سبزی "سبک"، انواع توت ها و برنج آب پز، ماکارونی، سوبا (به طوری که غلات در ته شیشه به دلیل سس آبکی نشوند).

- در نهایت، در بالا - آجیل، دانه ها، تکه های میوه خشک، کراکر.

سوپ رشته فرنگی سریع در یک شیشه

در یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک با درب پهن قرار دهید: 1 قاشق غذاخوری. ل سس سویا، 1/2 قاشق چایخوری. آب لیمو، 1/4 مکعب آبجوش (می توانید آب سبزیجات خانگی درست کنید و فریز کنید)، 1/4 قاشق چایخوری. زنجبیل رنده شده (اختیاری)، 1/2 قاشق غذاخوری. هویج رنده شده، 1/2 قاشق غذاخوری. کلم چینی خرد شده، یک مشت جعفری / اسفناج / گشنیز خرد شده، فلفل به میزان دلخواه. یک مشت نودل برنج را روی آن قرار دهید (آنها را با دستان خود بشکنید). با درب بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید (بیش از یک روز).

بگذارید مخلوط به مدت 15 دقیقه قبل از غذا در دمای اتاق بماند. سپس آب جوش بریزید (آب باید روی رشته ها را بپوشاند) و بگذارید 10-12 دقیقه دم بکشد. به آرامی هم بزنید. می توانید سوپ را مستقیماً از قوطی بخورید یا در ظرفی بریزید.

چه چیز دیگری را می توان در سوپ سریع استفاده کرد: قارچ شیتاکه خشک، ذرت شیرین، خلال یا پنیر، جلبک دریایی، جوانه لوبیا، شاهی، تکه های فلفل دلمه ای و تند، پیاز سبز، کیمچی.

سالاد چند رنگ در یک شیشه

در قیاس با سوپ فوری، می توانید آن را با خود در جاده ببرید.

"شرق": یک سس ماست، نمک، فلفل، خیار ریز خرد شده، فلفل چیلی و جعفری را در کف شیشه قرار دهید، روی آن را با 3-5 قاشق غذاخوری پاستا اورزو پخته، 2-3 عدد گوجه فرنگی خشک خرد شده، سبز. پیاز، 3-5 قاشق آب پز (کنسرو شده، آبکشی کنید و در آبکش آبکش کنید)، یک مشت کاهو یخ. قبل از غذا به آرامی هم بزنید. به مدت یک روز در یخچال نگهداری می شود.

«متنوع»: روغن زیتون، نمک، فلفل، آبلیمو، آب سیب، خردل دیژون و پیازچه ریز خرد شده را با همزن بزنید و در کف شیشه بریزید. برش های گوجه فرنگی، هویج، فلفل دلمه ای زرد، رازیانه، قارچ و سالاد سبز را روی آن قرار دهید. قبل از غذا به آرامی هم بزنید.

صبحانه سریع برای کار

توت ها یا میوه های تازه، ماست طبیعی غلیظ را به صورت لایه لایه در یک ظرف شیشه ای و گرانولا (موسلی پخته شده) یا آجیل را روی آن قرار دهید. پارفه میوه ترد آماده است! فراموش نکنید که یک قاشق همراه خود داشته باشید. بهتر است آن را جداگانه گرفته و قبل از غذا اضافه کنید. می توانید ماست و میوه را از قبل در یخچال قرار دهید.

ترکیبات اثبات شده برای روزهای مختلف:

زغال اخته / زغال اخته + گردو

تمشک / تمشک + گرانولا

زردآلو، گیلاس / گیلاس + بادام هندی

سبزیجات ترشی ویتنامی

یک خیار بلند، دایکون و 3-4 هویج کوچک را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. 200 میلی لیتر سرکه برنج (بدون مواد افزودنی)، 2 قاشق غذاخوری. نمک دریا، 150-200 گرم شکر و 200 میلی لیتر آب تا زمانی که شکر حل شود. سبزیجات را در یک شیشه بریزید، در ماریناد بریزید و درب آن را ببندید. حداقل 1 ساعت ترجیحاً 5-3 روز در یخچال بگذارید. آن را بیرون بیاورید، روی آن قرار دهید، با گیاهان تزئین کنید و لذت ببرید!

خوردن 5 بار در هفته در کافه لذت ارزانی نیست. حتی ناگفته نماند که وسوسه خوردن یک غذای پرکالری یا ناسالم آسان تر است. اما در اینجا این سوال مطرح می شود: چگونه می توان غذای خانگی را به روشی راحت و مطمئن با خود به محل کار برد؟ ما امروز به این پاسخ خواهیم داد.

برای غذا چی بیارم؟

اگر ناهار را به طور نامنظم به محل کار می آورید و انجام می دهید ساندویچ ها، مشکل به سادگی حل می شود: می توان ساندویچ را در فویل یا فیلم چسبناک پیچیده کرد تا از هم نپاشد و بعداً برای ایمنی در یک کیسه پلاستیکی یا کاغذی قرار دهید. یک راه حل عالی در این مورد کیسه های زیپ ضخیم است که در اصل برای نگهداری در فریزر در نظر گرفته شده است.

اگر ساندویچ شما به ندرت تا ناهار اشتها آور باقی می ماند، موارد زیر را امتحان کنید:

• نان را جدا از فیل بپیچید. از طرف دیگر، نان را در محل کار نگهداری کنید و فقط مواد پر شده را با خود ببرید.
• اگر از سس استفاده می‌کنید، آن‌ها را در ظروف یا بطری‌های کوچک همراه خود ببرید و درست قبل از غذا به آن اضافه کنید.
• ساندویچ خود را در یک ظرف پلاستیکی قرار دهید تا در مسیر کار در کیف شما له نشود.

در زمان شوروی، مردم با خود به سر کار می بردند سوپدر یک ظرف شیشه ای ایده واضح است، اما راحت ترین نیست: سنگین، شکننده است و هنوز کاملاً مهر و موم نشده است. اکنون یک جایگزین خوب وجود دارد - ظروف پلاستیکی. برای جلوگیری از ریختن سوپ، می توانید از ظرفی با درب پیچ دار استفاده کنید - حداکثر سفتی را تضمین می کند. اما باز هم ضرری ندارد که در سمت امن باشید: ظرف یا کیسه را با آن برای مدت طولانی بر روی آن نچرخانید و کیسه پلاستیکی را فراموش نکنید. من یک ظرف ارزان قیمت Bytplast دارم (تصویر زیر): من سوپ را در آن حمل نمی کنم، اما ظروف با سس نشت نمی کنند.

راه دیگر برای دستیابی به مهر و موم استفاده از یک لایه لاستیکی بین ظرف و درب آن است که در بسیاری از جعبه های نهار یافت می شود. با این حال، چنین لایه ای می تواند با استفاده مداوم غیر قابل اعتماد شود و محکم بودن نیز به کیفیت بست هایی بستگی دارد که درب ظرف را فشار می دهند.

حتی می توانید ناهار را با خود در یک کیسه جداگانه که مخصوص این اهداف طراحی شده است ببرید. در اینجا چندین مزیت وجود دارد:

• توزیع مجدد بار، مفید برای پشت؛
• تمیز کردن آسان در صورت ریختن غذا در داخل؛
• نگهداری غذا در دمای دلخواه آسان است.
• اندازه کیسه مقداری را که می خواهید برای ناهار بخورید محدود نمی کند و بالعکس.

استخدام شدن ناهار کامل، هیچ چیز بهتر از یک جعبه ناهار ویژه نیست. در ژاپن، ناهار اغلب در ظروف مستطیلی به نام بنتو بسته بندی می شود که جد همه جعبه های نهار شد. بنتو کلاسیک منحصراً برای غذاهای خشک (به عنوان مثال، سوشی و سبزیجات) مناسب است و عمدتاً توسط دانش آموزان مدرسه استفاده می شود. ژاپنی ها از پر کردن بنتو هنر واقعی ساخته اند.

جعبه های نهار - نسخه اروپایی بنتو - دارای تعداد سطوح و محفظه های متفاوتی هستند، بنابراین همیشه می توانید گزینه مناسب را از بین مدل های مختلف انتخاب کنید. دو سطح راحت است زیرا می توانید فقط یکی را گرم کنید و دومی را - با سالاد یا میان وعده - سرد بگذارید. یک یا چند محفظه باید مهر و موم شده باشد تا اگر نه سوپ، گوشت و آبگوشت حمل شود. یکی دیگر از ویژگی های مهم - قابلیت استفاده در مایکروویو - در اکثر جعبه های نهار (اما نه همه ظروف پلاستیکی) یافت می شود. اگر مایکروویو در محل کار ندارید، یک جعبه ناهار حرارتی می تواند با گرم نگه داشتن غذا برای مدت طولانی به شما کمک کند.

جعبه های ناهار گران تر از ظروف معمولی هستند، اما قیمت بالا، متأسفانه، همیشه تضمین کننده کیفیت آنها نیست. من تجربه خودم را به اشتراک می‌گذارم: ما برای شوهرم یک جعبه ناهار دو طبقه پلاستیکی با یک دسته محفظه برای کار خریدیم (تصویر زیر). من فقط به مدت سه روز مشغول گذاشتن انواع غذاها در ظروف بودم، سپس بست پلاستیکی ترک خورد - درب آن دیگر نگه نمی دارد و همه سطوح را کنار هم نگه نمی دارد. دیگر نمی‌توانید برای کار با آن غذا حمل کنید.

در این رابطه، می توانم به شما توصیه کنم که فقط پلاستیک با کیفیت یا حتی فلز بهتر را انتخاب کنید: می توان از آن برای ساخت کل جعبه ناهار یا قسمت های جداگانه سازه ای که بار را تحمل می کند استفاده کرد. توجه ویژه به مواد نیز ضروری است زیرا بسیاری از انواع پلاستیک هنگام گرم شدن در مایکروویو مواد مضری را منتشر می کنند که نباید در غذای ما وجود داشته باشد. جعبه های ناهار معمولا دارای برچسب هایی هستند که نشان می دهد پلاستیک ایمن است. اگر از سلامتی خود آگاه هستید، به سادگی ظرف را قبل از گرم کردن مجدد به بشقاب منتقل کنید یا روی یک جعبه ناهار سرامیکی سرمایه گذاری کنید.

برای "کار کردن" جعبه ناهار با تعداد متفاوتی از قطعات مفید است: به عنوان مثال، امروز شما دو ظرف را در دو سطح با خود بردید، و فردا می خواهید فقط یک سالاد ببرید - گرفتن تنها یک محفظه بسیار راحت است. تا فضای اضافی در کیف اشغال نشود. به عنوان مثال جعبه ناهار در عکس زیر می تواند این کار را انجام دهد.

لایف هک ها

درباره غذا:

• در محل کار خود یک منبع متشکل از نان، عسل، آجیل و میوه های خشک سازماندهی کنید - این محصولات ماندگاری طولانی دارند، سالم هستند و اگر دیر سر کار هستید یا وقت صرف ناهار ندارید، می توانند شما را نجات دهند.
• نان ساندویچ را می توان در محل کار نیز نگهداری کرد تا در طول مسیر خیس نشود.
• حداقل یک بار در هفته برای کار یک کیسه سیب، نارنگی یا سایر میوه های مشابه بخرید: به این ترتیب شما مجبور نخواهید بود هر روز آنها را با خود حمل کنید، که بسیار دشوار است و جایگزین سالم تری برای شکلات همیشه در دسترس خواهد بود. .
• سس یا سس سالاد خود را همیشه در یک ظرف/کیسه جداگانه نگه دارید تا قبل از خوردن به آن اضافه کنید. یک بطری کوچک روغن زیتون و سرکه نیز می تواند در محل کار نگهداری شود.
• ایده آل اگر در محل کار یخچال دارید. اگر یکی ندارید و غذا را نمی‌توان برای مدت طولانی بدون آن نگهداری کرد، می‌توانید یک بطری آب منجمد را در همان کیسه با جعبه نهار خود قرار دهید.

زندگی:

• اگر نمی‌خواهید ناهاری که از خانه آورده‌اید، استراحت شما را در زمان استراحت ناهار محدود کند، پیاده‌روی را به عادت تبدیل کنید. در تابستان می‌توانید ناهار را در نزدیک‌ترین پارک میل کنید و در فصل سرد، در زمان باقیمانده فقط کمی پیاده‌روی کنید.
• اگر همه به یک کافه یا غذاخوری می‌روند و نمی‌خواهید بخش اجتماعی ناهارهای مشترک را از دست بدهید، از بین همکارانتان جالب‌ترین همکار را انتخاب کنید و آزمایشی را پیشنهاد کنید: یک یا دو هفته ناهار را از خانه حمل کنید و مقدار آن را محاسبه کنید. پس انداز. ناگهان درگیر می شود.
• مقداری تنقلات سالم در محل کار خود داشته باشید که بتوانید از آن برای نجات همکاران گرسنه استفاده کنید. بیایید امیدوار باشیم که این نوع سخاوت با بیل بازگردد.

عکس ها: homedorf.ru، ippinka.com، backtoherroots.com، indulgy.com، magicmag.net، gallerily.com

ناهارهای تجاری یکنواخت در موسسات واقع در نزدیکی دفتر شما که منوی آن را به طور خلاصه می دانید؟ کوفته میز و پوره سیب زمینی کسل کننده؟ از نزدیکترین سوپرمارکت ماست با نان دانه می نوشید؟ این انتخاب اشتباهی برای کسانی است که تلاش می کنند هر لحظه از زندگی روزمره را با لذت های مفید پر کنند. زندگی کوتاه است و هر وعده غذایی می تواند و باید زیبا و سالم باشد. غذای سالم را فقط می توان در خانه تهیه کرد - زمانی که شما شخصاً هر عنصر را بشناسید و مسئول شهرت خوب آن باشید. ما به شما می گوییم که چگونه مواد غذایی را به درستی بسته بندی کنید تا بتوانید ناهار را در جمعی دلپذیر صرف کنید.

1. انتخاب جعبه ناهار

یکی از اهداف اصلی جعبه ناهار این است که کیف شما را ایمن نگه دارد (سس گوجه فرنگی دفتر خاطرات یا کیف پول شما را تزئین نمی کند) و تازه نگه داشتن غذای شما. بله - همچنین ظاهر او! جعبه های ناهار با کمترین موفقیت با دومی کنار می آیند. برای یک نتیجه ایده آل، باید چندین جعبه ناهار با اشکال و حجم های مختلف در انبار وجود داشته باشد. برخی از مدل ها دارای محفظه های مختلفی هستند، به عنوان مثال، برای یک ظرف اصلی و یک ظرف جانبی. اما تنها از طریق تجربه می توانید تعیین کنید که کدام ظرف برای شما بهترین است. ما به شما توصیه می کنیم که به تجربه ژاپنی ها توجه کنید که با "بنتو" خود (اجداد جعبه های ناهار) در طول سالیان متمادی به کمال رسیده اند - آنها می دانند چگونه محصولات را تا کنند تا مانند یک شی هنری به نظر برسند. بنابراین همه چیز با تجربه همراه است. قانون اصلی: هنگام بسته بندی غذا، سعی کنید تا حد امکان فضای خالی کمتری باقی بگذارید. جعبه های ناهار مستطیلی ارگونومیک هستند، اما جعبه های گرد به نوعی منطقی تر است که سوپ بریزید یا فرنی شیر ارزن را با کدو تنبل قرار دهید.

جعبه ناهار خود را در یخچال اداری نگهداری کنید. پس از استفاده آن را کاملاً بشویید و خشک کنید. فراموش نکنید که این به هیچ وجه یک میراث نیست و بهتر است آنها را با موارد جدید بیشتر و بدون پشیمانی تعویض کنید.

2. پلاستیک یا فلز؟

هر چیزی که با غذای شما در تماس است باید تضمین شود که ایمن است. جعبه های پلاستیکی ناهار باید گواهی ایمنی داشته باشند و اگر تا حد ممکن برند سازنده را بدانید درست است. همه جعبه‌های پلاستیکی ناهار (اما نه همه ظروف نگهداری مواد غذایی، پس مراقب باشید) قابل استفاده در مایکروویو هستند. اما اگر امکان دارد غذا را در بشقاب قرار دهید (این کار از نظر زیبایی نیز خوشایندتر است) و آن را گرم کنید، بهتر است این کار را انجام دهید. حتی بهترین پلاستیک‌ها نیز می‌توانند مواد سمی را هنگام گرم شدن آزاد کنند، بنابراین بهتر است چند کاسه و بشقاب سرامیکی را روی میز اداری خود نگه دارید.

جعبه های ناهار فلزی محبوبیت کمتری دارند - و این شایسته نیست. آنها کاملا طعم غذا را حفظ می کنند و بی خطر هستند. اگر برای حمل وزن اضافی در کیف خود تنبل نیستید، جعبه های ناهار شیشه ای و سرامیکی گزینه ای سازگارتر با محیط زیست هستند.

3. چگونه سوپ را به دفتر تحویل دهیم؟

بسیاری از مردم به خوردن سوپ داغ برای ناهار عادت دارند و اگر این امکان در محل کار وجود نداشته باشد، به شدت رنج می برند. خوبه! سوپ گل گاوزبان یا ذرت خامه ای خوشمزه را می توانید در خانه تهیه کرده و همراه خود ببرید. برای جلوگیری از ریختن مواد غذایی به داخل کیفتان در طول مسیر، می توانید از قمقمه یا ظرف با درب پیچ دار استفاده کنید که حداکثر سفت بودن را تضمین می کند. راه دیگر برای رسیدن به سفتی، قرار دادن یک لایه لاستیکی بین ظرف و درب آن است. درست است، این لایه با استفاده مکرر به سرعت فرسوده می شود، بنابراین هر بار آن را از نظر استحکام بررسی کنید. در هر صورت، مراقب باشید: ظرف یا کیسه را با آن برنگردانید و همچنین ظرف را در یک کیسه پلاستیکی بسته بندی کنید.

شما دختران بالغی هستید که نیازی به توضیح ندارید که اگر از قبل خامه ترش را در سوپ اسفناج قرار دهید، نتیجه چندان اشتها آور نخواهد بود. خامه ترش را در یک ظرف کوچک جداگانه بسته بندی کنید یا خامه ترش را در بسته های کوچک 50 گرمی در سوپرمارکت انتخاب کنید.

4. کیسه های ناهار - بخورید و دور بریزید

کیسه های پلاستیکی یکبار مصرف البته یک امر پیش پا افتاده و مربوط به گذشته است. از سوی دیگر، عقلانیت کارکردی وجود دارد. این کیف اصلا وزنی ندارد و فضای اضافی را اشغال نمی کند. در راه بازگشت، فضای بیشتری در کیف وجود دارد و نیازی به شستن چیزی ندارید. ساندویچ، بوقلمون بخارپز، سیب، گلابی و سایر میوه های سفت، نان خانگی بدون گلوتن یا کلوچه کدو سبز، آجیل و همه تنقلات خشک دیگر برای چندین ساعت در این کیسه رشد می کنند. همه چیز را خشک و هر چیزی که چروک نمی شود را در کیسه ها قرار دهید. در این صورت ناهار شما کاملاً مرتب خواهد بود. به کیسه های زیپی ضخیم که اغلب در فروشگاه ها تحت پوشش کیسه های فریزر فروخته می شوند، ترجیح دهید. کیسه های مواد غذایی را در یخچال نگهداری کنید. اگر تعداد زیادی کیسه ناهار مشابه در یخچال دفتر خود دارید، آن را امضا کنید. یا کیف های چند رنگ با طرح های خنده دار بخرید که برای ناهار مدرسه بچه ها درست می شود. طراحان آمریکایی دیوانه شدند و کیسه های ناهار را با طرحی از لکه های قالب روی بسته بندی ارائه کردند. همکاران در یخچال مشترک قطعاً طمع چنین بسته ای را نخواهند داشت.

5. کیسه های کاغذی، کاغذ پوست، فویل

شام های لذیذ بدون غذای جانبی مانند کیش لورن با کلم بروکلی، کاسه پنیر کوتیج با زردآلو خشک، کیک پنیر یا بخشی از شارلوت سیب را می توان در کاغذ روغنی، فویل پیچیده یا در یک کیسه ناهار دستی قرار داد. آخرین گزینه دوستدار محیط زیست و شیک ترین است، اما ظاهراً کاملاً مقرون به صرفه نیست و مجموعه های کیسه های کاغذی در همه جا فروخته نمی شوند. ساندویچ ها و رول های لواش با هر پرکننده ای طراوت را در بسته بندی پوستی به خوبی حفظ می کنند و یک "ساندویچ ساز" مخصوص ساخته شده از لاستیک نرم نیز برای ساندویچ ها مناسب است. آنها توسط همان تولید کنندگانی تولید می شوند که جعبه های ناهار و ظروف پلاستیکی می سازند. به هر حال، اگر ساندویچ برای کار درست می کنید، نباید از شب قبل آنها را تهیه کنید. قبل از خروج از خانه بهتر است. نان خیس به هیچ وجه اشتهای شما را باز نمی کند. اگر صبح زمان بسیار کمی دارید، غذاهای دیگری را که می توانید به راحتی از قبل در عصر آماده کنید، ترجیح دهید و صبح می توانید ظرف ناهار را به سادگی از یخچال خارج کرده و در کیف خود قرار دهید.

6. قمقمه

در دوران راهپیمایی پیروزمندانه اسموتی ها در سراسر سیاره، ویژگی فراموش شده کوهنوردان دوباره به زندگی بازگشته است (البته بهتر است هم یک اسموتی تازه تهیه شده را در جاده در یک لیوان مخصوص با درب پیچ دار تهیه کنید و هم ببرید. ). در قمقمه، در گرما و راحتی، یک نوشیدنی روح‌گرم‌کننده تا پایان روز کاری زندگی می‌کند، به عنوان مثال، دم کرده گل رز یا چای زنجبیل با لیمو یا دم کرده گیاهان مفید در گرگ و میش پاییز: بابونه، علف آتشین، آویشن، نعناع و سایر گیاهان معطر. این قطعا صد برابر بهتر از چای به اصطلاح انواع ناشناس از کیسه های موجود در دفتر است. در روزهای روزه داری می توانید سوپ کلم را در قمقمه بزرگ بیاورید.

7. در صورت امکان در دفتر آشپزی کنید.

اگر در خواب یک سالاد پیچیده برای ناهار در نظر گرفته اید، تمام مواد را به آن اضافه کنید و آنها را در یک بشقاب در دفتر برش دهید. سبزیجات از قبل بریده شده به سرعت شکل باریک و منبع ویتامین خود را از دست می دهند و آب آن نیز به طرز نامناسبی از آنها خارج می شود. گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه ای، سالاد سبز و سایر سبزیجات آبدار را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و بسته بندی کنید. اگر خیلی تنبل هستید که سر و صدا کنید و دستانتان را در دفتر کثیف کنید، سالادهای مناسب تری همراه خود ببرید. به عنوان مثال، کلم ترش با زغال اخته، چغندر رنده شده با آلو، سالاد لوبیا، سالاد با ذرت و پاستا، سالاد میوه با میوه های متراکم (موز، کیوی، سیب، شلیل). چنین غذاهایی بدون ضرر به مقصد خواهند رسید. سالاد نیازی به نمک یا مزه دار شدن از قبل ندارد - در غیر این صورت آب آن به شدت آزاد می شود.

همانطور که می بینید می توانید بدون هیچ مشکلی غذای خانگی سالم، خوشمزه و سالم بخورید. نکته اصلی این است که با تفکر به این موضوع نزدیک شوید - یک قالب غذایی مناسب را انتخاب کنید، جعبه های ناهار زیبا، کیسه های صنایع دستی و یک لیوان حرارتی بخرید. وقتی یک مجموعه ظروف روشن برای غذا دارید، ناهار را در خانه می‌پزید و با خود می‌برید، حتی اگر یک غذاخوری ارزان قیمت در نزدیکی محل کارتان وجود داشته باشد.